宇和島市吉田町の名物

  • 2018.09.21 Friday
  • 22:04
愛媛県宇和島市吉田町の名物を紹介します

吉田町の昔からの商店街の一角に

味わい深いお店を発見!

チャキチャキの京子お姉さんが炭火で何か焼いています






これなんだか分かりますか?








これぞ瀬戸内の幸!

太刀魚巻です

ガブリと食いつくと

甘辛いたれで焼かれた外側はパリパリとしていてカリッとした食感

かんでいくと、タチウオ特有の柔らかい身がホワホワ出てきます

そのギャップがたまりません







店の奥に座って食べさせてもらいました

ボリューム感もあって、1本食べ終わると、

おなかが満たされて幸せな感じ

おばあちゃんが一匹一匹細長く薄い太刀魚を

丁寧に三枚におろしていくのを見ているのも癒されます







太刀魚巻は他にも売っているようですが、
本家の味はここでしか食べられない逸品です

今回の災害でしばらく店を閉めておられましたが

やっと再開されたそうです

頑張れ!京子姉さん!

河合太刀魚巻店

コメント
太刀魚を三枚に薄くして、棒に巻いて焼いているのですね♪
香ばしそうで、美味しそう〜(#^.^#)
再開できて、本当に良かったですね(^-^)
これからも、地元の名物の味を、ずっと守っていってほしいですね♪
  • くにちゃん
  • 2018/09/22 5:57 AM
そういえば松山の「故郷からミカン」の男性が釣り好きではないけれど友人と太刀魚釣りに行くと言ってましたな。
私は一度しか釣ったことが無いけれど、確か太刀魚の体表は昔の模造真珠やパールカラーの原材料になるとか。
  • 森野啄木
  • 2018/09/25 7:44 AM
くにちゃん、こういった伝統の味が復活するとまちも活気づきます

森野啄木さん、太刀魚釣りは面白いらしいですね
  • ke-go
  • 2018/10/25 7:59 AM
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